La segunda edición de Renacer del Campo Yucateco atrajo a pescadores y hasta diputados productores

El presidente de la Junta de Gobierno y Coordinación Política del Congreso del Estado, Wilmer Monforte Marfil, participó en la segunda edición de la Feria Renacer del Campo, realizada en el Gran Parque de la Plancha. El legislador acompañó al gobernador Joaquín Díaz Mena durante el recorrido por este espacio, que reúne a productores rurales y pescadores para la venta directa de insumos.

En esta ocasión, Monforte Marfil asistió también como productor del municipio de Sucilá, para presentar los derivados lácteos de su empresa familiar. Explicó que dicha labor inició hace más de 30 años con el objetivo de dar valor agregado a la leche de vaca y cabra, mediante la elaboración de postres, malteadas, yogur y quesos de fórmulas propias.

El diputado, quien ha promovido iniciativas en favor de la lengua maya, la milpa y el maíz, detalló el proceso de producción de los quesos madurados que se elaboran en su localidad.

Especificó que se trata de productos naturales compuestos únicamente por leche, cuajo y sal, con características físicas similares a variedades como el gruyer o el manchego.

Monforte Marfil señaló que la diversificación de sus productos, como la incorporación de sabores en la leche, surgió para incentivar el consumo en el sector infantil.

La Feria Renacer del Campo incluyó en esta edición la participación de productores del mar, quienes comercializaron especies que actualmente no se encuentran en temporada de veda.