Se prepara Yucatán para la segunda edición de “Street to Table”: un homenaje a la innovación culinaria en Tecoh

El municipio de Tecoh será la sede de la segunda edición de la competencia culinaria “Street to Table”, un evento que busca proyectar la evolución de la cocina regional y consolidar a esta localidad como un polo de atracción turística para visitantes nacionales y extranjeros.

El secretario de Fomento Turístico del Gobierno de Yucatán, Darío Flota Ocampo, destacó que esta iniciativa, respaldada por la administración del gobernador Joaquín Díaz Mena, representa un impulso a las experiencias gastronómicas y funciona como una plataforma para reconocer el talento local, la creatividad y el trabajo colaborativo en la entidad.

El funcionario estatal señaló que el certamen busca visibilizar el ecosistema que sostiene a la gastronomía local, ofreciendo una oportunidad de proyección para cocineras, cocineros, mixólogos, productores y emprendedores.

Asimismo, recordó que durante la reciente Feria Internacional de Turismo (FITUR), Yucatán recibió la ratificación como Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronómica Precolombina, un reconocimiento que pone en valor la riqueza histórica y cultural preservada en la región por generaciones.

Flota Ocampo resaltó la aportación de la iniciativa privada en la organización de este esfuerzo, el cual estará coordinado por el chef Cris Collí, en el restaurante Alú, ubicado dentro del complejo Viatura.

Durante un periodo de 12 semanas, chefs y mixólogos yucatecos participarán en este encuentro con el objetivo de reinterpretar los sabores tradicionales de la tierra y demostrar la integración entre la herencia culinaria y la innovación gastronómica sin perder su esencia.